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Merci in magazzino danneggiate dal caldo

Farmaci, alimenti, cosmetici, prodotti della catena del freddo, vernici, componenti elettronici: molti prodotti soffrono il caldo. D'estate i magazzini superano le temperature di conservazione indicate e le celle frigorifere lavorano al limite.

Scaffale di magazzino con confezioni di farmaci e cosmetici colpite dal sole e registratore di temperatura sul montante — Immagine illustrativa

In breve

Cosa succede: Merce fuori temperatura, scarti, contestazioni.
Perché: Temperature di stoccaggio oltre i limiti, celle frigorifere sotto stress.
Cosa si può fare: Ridurre il calore che entra dall'edificio.
Per chi: Responsabili di magazzino e logistica, responsabili qualità, direttori tecnici di depositi farmaceutici e alimentari.

Come si riconosce

Temperature fuori dai limiti

I registri e i data logger mostrano picchi estivi oltre le temperature di conservazione.

Celle frigorifere al limite

Impianti di refrigerazione sempre in funzione, allarmi e consumi in crescita d'estate.

Prodotti alterati

Alimenti, cosmetici o materiali che cambiano consistenza o caratteristiche.

Scarti e resi

Merce invendibile, lotti bloccati, contestazioni dal cliente.

Perché succede

In un magazzino il calore arriva soprattutto da copertura e lucernari; la merce sugli scaffali più alti è la più esposta. Per la merce esposta nei negozi il problema è diverso, ed è trattato nella pagina sulle vetrine.

Nella catena del freddo il problema si sposta sugli impianti: celle e magazzini refrigerati stanno spesso sotto la stessa copertura che d'estate si scalda al sole. Più calore entra dal tetto, più la refrigerazione deve lavorare per mantenere la temperatura, con consumi più alti e meno margine nei giorni critici.

Per la logistica farmaceutica e alimentare la temperatura di conservazione è anche un obbligo: le buone pratiche di distribuzione dei farmaci e i piani di autocontrollo alimentare richiedono di mantenerla entro limiti definiti e di documentarla.

Andamento qualitativo, senza valori. Il limite dipende dal prodotto, ed è indicato in etichetta, nelle procedure di qualità o nei piani di autocontrollo. Ridurre il calore che entra da copertura, lucernari e vetrate abbassa i picchi estivi.

Le soluzioni

CopertureCool roofAbbassa la temperatura del tetto e il calore che passa negli ambienti sottostanti. LucernariRivestimento per lucernariRiflette il sole su lucernari e pareti in U-glass e trasforma la luce diretta in luce diffusa. VetratePellicole a controllo solareRespingono il calore che entra dalle vetrate, riducono abbagliamento e UV, senza sostituire i serramenti.

Cosa verifico in sopralluogo

Tipo di merce. Quali prodotti sono sensibili a caldo e luce, e con quali limiti.
Dove è stoccata. Scaffali alti, zone sotto i lucernari, celle refrigerate.
Temperature rilevate. Eventuali registrazioni estive.
Superfici che portano calore. Copertura, lucernari, pareti e vetrate.

Domande frequenti

In magazzino basta intervenire sui lucernari?

Dipende da quanta parte del calore arriva dalla copertura. Spesso conviene intervenire anche sul tetto con un cool roof.

Serve anche per i magazzini refrigerati?

Sì. Un cool roof sopra celle e magazzini refrigerati riduce il calore che la refrigerazione deve smaltire. Quanto incide lo valuto in base a copertura, isolamento e impianti.

Raccontami il tuo caso

Ogni edificio ha le sue cause. In sopralluogo verifico da dove arriva il problema e propongo la soluzione adatta a quell'edificio.

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