In breve
- Cosa succede
- Tavoli al sole rifiutati, coperti persi.
- Perché
- La vetrata fa entrare calore e luce diretta proprio dove siedono i clienti.
- Cosa si può fare
- Schermare il vetro mantenendo la vista.
- Per chi
- Titolari e gestori di ristoranti, bar e locali, direttori food & beverage.
Come si riconosce
Clienti che chiedono di spostarsi
I tavoli vicino al vetro si liberano per primi o non si occupano.
Coperti persi
Nelle ore di pranzo una parte della sala non rende.
Verande inutilizzabili
Dehors chiusi e verande vetrate diventano forni d'estate.
Tende sempre abbassate
Per difendersi da sole e abbagliamento si abbassano le tende: chi è dentro perde la vista, chi passa fuori non vede più la sala.
Perché succede
Chi siede vicino a una vetrata al sole riceve calore in due modi: dall'aria della sala e direttamente dalla radiazione che attraversa il vetro. È questa seconda parte, che la climatizzazione non elimina, a rendere quei posti scomodi.
Nelle verande e nei dehors chiusi il problema è più forte, perché le superfici vetrate sono ampie e spesso anche la copertura è trasparente.
Le soluzioni
Come funzionano e come si scelgono le pellicole: pellicole a controllo solare.
Cosa verifico in sopralluogo
- Esposizione della sala. In quali ore il sole arriva sui tavoli.
- Verande e coperture. Se anche il tetto è vetrato o in policarbonato.
- Vista e immagine. Come deve apparire la vetrata da fuori e da dentro.
- Orari di servizio. Quando intervenire senza disturbare la sala.
Domande frequenti
I clienti vedranno ancora fuori?
Sì. Una pellicola selettiva è quasi invisibile e lascia la vista naturale.
Funziona anche sulle verande?
Sì. Sulle pareti vetrate si usano le pellicole; su coperture in policarbonato o vetro si valuta il rivestimento termoriflettente.
Raccontami il tuo caso
Ogni edificio ha le sue cause. In sopralluogo verifico da dove arriva il problema e propongo la soluzione adatta a quell'edificio.
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